Op 9 mei j.l. kregen 40 studenten plantenteelt en voeding van Clusius College praktijkonderwijs op locatie bij de proefvelden van Vertify in Wieringerwerf. Met bijdragen van Pieter Vlaar en Henk de Vries (Vertify), Iris Huisman (CAV Agrotheek), Rian Schelvis, Bertine Philipsen (Clusius) en Roland Tabor (Fabafull, Donny Craves) kwamen leerzame praktijkinzichten voor studenten bijeen. Aan bod kwam het belang van de eiwittransitie, de uitdaging in de teelt en de applicatie van veldbonen in voeding.
In twee groepen werd iedereen door Henk rondgeleid over de uitgebreide percelen met verschillende Veldboon rassen waaronder twee biologische. Dit seizoen wordt in de praktijk ondervonden welk ras tot de hoogst kwalitatieve opbrengst leidt in termen van plantweerbaarheid, opbrengst en eiwit winbaarheid. Dit zijn belangrijke data die medebepalend zijn voor de teler om te kiezen voor Veldboon als hoofdgewas.
Roland Tabor gaf prachtig inzicht in de keuken van de ontwikkeling van eiwit verrijkte Muffins. Op een educatieve spelwijze werden we allemaal uitgedaagd op onze applicatie kennis. Roland ontwikkelt mede dankzij de inzet van onze studenten verantwoorde lekkernijen voor herstellende patiënten in ziekenhuizen. In het Radboudumc ziekenhuis en andere ziekenhuizen verbonden aan het FoodforCare programma kunnen nu patiënten van onze muffins genieten. Wat een succes! Al met al was het een leerzame middag en waarbij de studenten op de locatie van Loonbedrijf Sturm-Jacobs.
In het project Beanmeup! wordt een korte keten productie van plantaardig eiwit ontwikkeld op basis van de faba boon (vicia faba). Beanmeup! is een REACT-EU programma van Kansen voor West, waarin kennisinstellingen als Hogeschool Inholland, Clusius College en Amsterdam Green Campus (UVA) samenwerken met Mkb bedrijven uit de regio Noord-Holland.
Meer informatie over BeanmeUp! is te vinden op: